アピオスの食べ方は塩ゆでがおすすめ！素揚げがイマイチな理由

岡山県津山市にある道の駅、久米の里が大好きです。

いつも何かしら珍しい食べ物が売っているんですよ。

久米の里でみつけた珍しい食べ物

今回見つけた珍しいものはアピオス！

ごぞんじでした？

私は久米の里で見つけるまで名前も聞いたことありませんでした。

↓こんなの↓

ムカゴのようだけど、形がごつごつしています。

これはやっぱりお芋なんでしょうか？

このアピオスの売り場に、食べ方の紙が貼ってたんですよ。

なんて書いてあったと思います？

焼く、ゆでる、揚げる、いためる、

だけですよ？

その場で笑いほうけてしまいました。

その紙も写真撮っておけばよかった。

今の時代はありがたいですな。

スマホでググればなんでも情報が手に入るのですもの。

早速「アピオス」でググッてみると、意外や意外。結構な数の検索結果でした。

テレビでも放映されてたみたいですね～。

アピオスはスーパーフード

アピオスを簡単に説明すると、ネイティブインディアンのスタミナ源といわれるほど高栄養な食品で、いわゆるスーパーフードの類らしいです。

マメ科の植物だけど、食べるのはネックレスみたいに繋がった根っこの部分です。

栄養素がすごい！カロリーもすごい！

栄養素を、ジャガイモと比較するとこんなに差があります。

鉄分：４倍
繊維質：５倍
タンパク質：６倍
カルシウム：３０倍

すごい高栄養素ですよね。

しかも女性ホルモンに似たＢグループサポニンも豊富に含まれているから、女性のアンチエイジングにもよさげです((´∀｀)

ただーし！

カロリーも結構すごいのです。

じゃがいも　１００ｇ　　７７カロリー
サツマイモ　１００ｇ　１２３カロリー
アピオス　　１００ｇ　１９８カロリー

結構高カロリーですよね。ネイティブアメリカンの栄養源ですものね・・。

私、食べ過ぎちゃったやん・・。