自分の住んでいる街でも、意外と知らない場所やお店ってあったりしますよね。
今回ご紹介するのもそんなお店。
神戸のわりと大通りに近い路地で新発見した『BISPOCKE（ビスポッケ）』というスイーツ店です。
BISPOCKE(ビスポッケ）ってどんなお店？
BISPOCKEは団体の観光ではあまり足を踏み入れない、ちょっとお洒落な裏路地にあるエクレアの専門店です。
大丸神戸店の北側、神戸セントモルガン教会の裏手にある三宮センターサウス通りの風景がこちら↓
ひときわ目をひく緑の看板のお店です。『海のエクレア』という言葉に惹かれてお店に入ってみました。
BISPOCKE(ビスポッケ）のスイーツたち
BISPOCKEの代表的なスイーツはやっぱりエクレア。
これがエクレア？と思うような見た目だけど生地やクリームにこだわりぬいた、ちょっと他では見たことがないエクレアが数種類並んでいます。
定番のエクレアは『海のエクレア』と『山のエクレア』。季節によって限定エクレアも並びます。
店内のオブジェ。鳥かごのエクレアにチョコレートをあげてますｗ
エクレアだけではなく、ヨーグルトケーキやチーズケーキも人気のスイーツですが、わたし達が試したのはエクレア３種類です。
わたし達が試したスイーツ
今回購入したエクレア３種類。奥から『山のエクレア』『奏（おと）のエクレア』『海のエクレア』です。
山のエクレア
まずは定番の山のエクレア。
BISPOCKEの中では、もっともオーソドックスなエクレアです。
シュー生地にカスタードクリームがはさんであり、チョコレートの上のたっぷりなナッツがアクセントです。
カスタードクリームは丹波地鶏の赤玉子を使っていて、とても濃厚なクリームでした。
全体的に甘さは控えめです。
海のエクレア
海のエクレアも定番メニューで、こちらはビスケット生地に、マスカルポーネ入りのカスタードクリームを挟んでいます。
チョコレートの上には生クリームが波のようにたっぷりうねっています。
クリーム本来の味を活かすために砂糖不使用ですが、不思議に甘みはしっかり感じられました。
普通のエクレアを想像して食べると、ちょっと甘さが足りないと最初は思うかも。
ゆっくり味わって食べたい大人のエクレアですね。
奏（おと）のエクレア
２０１９年の１２月に新発売されたエクレアです。
季節限定エクレアなので、いつまで食べられるかはわかりません。
このエクレアはピスタチオ入りのマカロン生地に、あまおうを使った苺味のカスタードクリームを挟んでいます。
上にはもちろん砂糖を使っていない生クリームがたっぷり。
もはやエクレアというよりケーキですね。マカロン生地がさっくりもっちりで、わたしはこのエクレアが一番好きです。
BISPOCKE(ビスポッケ）ここがポイント
- 商品によって違う生地とクリームを使うところにこだわりを感じます
- 生クリームは砂糖不使用なのに自然な甘さが感じられます
- 神戸の地形や季節を意識した見た目がとてもきれい
- 清潔なオープンキッチンで作っている姿も見えて安心
お店の口コミ・評判
海のエクレアは生クリームの白波のうねりに一目惚れ！生地のパフっとしたエアリーさとチョコのコーティングのライトさの一方、カスタードとマスカルポーネチーズはリッチで、かと思えば、ふわふわ生クリームは無糖で無垢なミルクの味わい。
家族の感想ですが…相棒：まあイケるんじゃない？エクレアというよりあっさりめケーキみたい
子供：甘さが全然足りない、普通のエクレアがいい食べログより引用
お店のアクセス・店舗情報
| 店名 | BISPOCKE(ビスポッケ） |
|---|---|
| 住所 | 〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町2丁目9-3 |
| TEL | 078-392-3735 |
| 営業時間 | 10:00-18:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| アクセス | 大丸神戸店から北へ徒歩５分 |
| 駐車場 | なし（近隣にコインパーキングあり） |
| 地図 |  |
| 備考 |
