希望軒（きぼうけん）｜姫路発祥のとんこつ系ラーメン店！昔のホープ軒【北区】

元々は姫路が発祥のラーメン店。

『希望軒』と書いて『ホープけん』と呼んでいましたが、今ではそのまま『きぼうけん』になっています。『kibouken』もあります。

神戸の北区に谷上店が新しくオープンしたので行ってきました。

希望軒ってどんなお店？

外観は『ホープけん』のころのデザインですね。

とんこつのお店は換気扇の排気の所から強烈な匂いがしますが、ここは全く匂いません。

こういう所からこだわりが感じられます。

昼間の時間帯は禁煙ですね。

アプリもあるので、よく行く方はダウンロードしておくといいですよ。

餃子にもこだわりがあるようです。みそだれは神戸の食べ方ですね。

ラーメンに入れる辛みそもあります。けっこう辛いです。様子を見ながら入れましょう。

生ニンニク。

この機械でつぶしてラーメンに投入。味に深みが出ておいしいんです。匂いは・・・

希望軒のメニュー

定番のとんこつの他にも、いろいろ。種類は多い方です。

トッピングや辛さも選べるので、好みの味をみつけてみてはいかがでしょうか？

セットの組み合わせも豊富ですね。

期間限定で醤油とんこつも。

わたし達がおすすめしたい料理

もう、当然とんこつラーメンですね。

麺は中細の縮れ麺。バリカタがオススメですが、お好みで。

スープは深みのあるわりにあっさりと食べられます。

替え玉です。こちらもバリカタ。

神戸ではメジャーなゴマみそ。

鶏ガラの白湯スープがベースです。ゴマの風味とみそのコクがハマる！

こちらも中細の縮れ麺です。

何気に鶏カラが美味い。薄味です。スパイスが一緒に出ますが、このままでも全然いけます。

希望軒のおすすめポイント＆注意点

希望軒の口コミ・評判

時間が遅かったが、野菜たっぷりのごま味噌ラーメンの辛さは2のおさえと餃子が二つ乗ったミニチャーハンを！
まあ野菜たっぷりラーメンほ、麺量が半分になるので若干罪悪感が和らぎます(笑)
お味は、ラーメンは普通い美味しいが、チャーハンが好みではなかった。。。

スープをすするとしっかりこってり。濃すぎずちょうど良い感じです。
希望軒といえば潰して入れる生にんにく。健在で嬉しかったです。希望軒のスタンダードをちゃんと再現してるお店だと思いました。ノーマルラーメンがなんとか800円を切ってる価格も好感が持てます。

食べログより引用

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